La ferme familiale

La ferme principale a été créée par deux oncles en 1958. Elle est exploitée en direct par la famille, gérée aujourd’hui par mon cousin Philippe Angleys.
Les terres granitiques du Morvan sont propices aux pâtures et le Morvan est réputé pour la qualité de ses élevages de « naisseurs » : 80% des broutards (veaux de 12 à 18 mois) partent en Italie.
La ferme couvre 200ha, elle fait travailler 2 personnes. La nourriture des bêtes est naturelle : au pré dès que la température et l’état du sol le permettent, à la stabulation l’hiver, nourries au foin avec un complément d’ensilage de maïs (produit sur la ferme). L'exploitation est certifiée « non OGM » et « indemne IBR ».
Les bovins sont de race Charolaise, race typiquement dédiée à la viande, dont le Morvan est un des berceaux. Dans cette région et sur ces sols, on obtient des bêtes pas trop grasses, ce qui est une qualité appréciée.
L’oncle fondateur et les chefs d’exploitation successifs ont travaillé à améliorer le troupeau par une sélection constante, et l’exploitation par la construction de grands bâtiments de stabulation bien adaptés.